吃得到幸福的料理:欧姆蛋包饭

编辑:小豹子/2018-09-30 15:02

  欧姆的主角食材“鸡蛋”,以蛋白质的品质来看,“生物价”高达90以上,可以看出鸡蛋是优质蛋白质来源,很容易被人体消凤凰彩票官网(fh03.cc)化吸收、利用。而除了蛋白质之外,鸡蛋还含有卵磷脂、维生素A、维生素B群等健康营养素。

  特别与.家介绍卵磷脂(Lecithin),凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)它主要存在于鸡蛋的蛋黄中,也是人体细胞膜重要的成分,本身具有乳化油脂的.能。所以家里自制的沙拉酱,通常都是取蛋黄和沙拉油搅拌而成。另外,卵磷脂主要成分是磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine),能在体内转换为.经传导物乙酰胆碱(Acetylcholine),有效帮助学习及记忆。所以吃蛋时候记得吃蛋黄,适量摄取能增进身体健康喔!

  食材:

  鸡蛋 3颗

  鸡胸肉 1块

  小番茄 3颗

  洋葱 1颗

  胡萝卜?约30克

  奶油 1块

  调味料:

  番茄酱?少许

  盐少许

  胡椒粉少许

  鲜奶?少许

  酱汁:

  番茄酱?适量

  柠檬皮切末?少许

  鲜奶油?少许

  (完整制作视频,制作步骤如下。)

  步骤:

  1. 洋葱、小番茄、胡萝卜、鸡胸肉切成小块。用油炒香洋葱之后,放入胡萝卜、鸡胸肉,倒入一碗冷饭,炒匀。

  2. 加入盐、番茄酱、胡椒粉和小番茄丁。炒至饭色泽鲜亮,盛出。

  3. 打三颗蛋,加少许鲜奶、盐,搅拌均匀。

  4. 奶油块在锅底融化,调至中小火,将蛋汁倒入。用筷子将蛋液由外而内搅匀,然后一边敲锅边,一边离火塑形,完成蛋包型状。

  5. 将蛋覆盖在炒饭上,淋上番茄酱汁和鲜奶油,洒上柠檬皮末。

  用勺子切下一块淋汁蛋饼,连带香弹的炒饭送入口中,幸福的味道就在味蕾上弥漫开来。

  责任编凤凰彩票官网(fh03.cc)辑:李清风